Biohof Gschwendt
Getreidespezialitäten vom Berg
Melde dich jetzt per Email an zum Workshop „Kochen und Backen mit Pongauer Troad“ mit Heidi Huber und Emil Platzer
Über unseren Hof und unsere Produkte erfährst du weiter unten.
Willkommen am Biohof Gschwendt der Familie Platzer-Kreuzberger im Gainfeldtal in Bischofshofen
Wir sind einer von wenigen Betrieben, die im Pongau Speisegetreide erzeugen. Seit jeher bauten die Bergbauern das Getreide für den eigenen Bedarf selbst an. Bis auf 1600 Meter Seehöhe reichten manches Mal die Getreidefelder hinauf, wo „die Almrosen den Feldrain begrenzten“.(1) Im Laufe des letzten Jahrhunderts ging diese Wirtschaftsweise im Pongau und in den angrenzenden Gegenden weitgehend verloren. Wir beleben diese jahrhundertealte Tradition wieder. Wir setzen dabei auf alte, regionale Getreidesorten aus den österreichischen Alpen, die wir biologisch und bodenschonend großziehen.
(1) Getreideforscher Prof. Erwin Mayr, 1956 – Die Landesanstalt für Pflanzenzucht und Samenprüfung in Rinn.
Derzeit sind das unter anderem die Sorten Sechszeilige Pumpergerste und der Rinner Winterweizen. Wir bauen Sorten an, wie sie vor hundert Jahren bei uns im Pongau gewachsen sind – Echtes Pongauer Troad.
Unser Troad wird am Hof selbst zu guten, gesunden Lebensmitteln verarbeitet. Im letzten Jahrhundert hat sich auch unsere Ernährung rasant verändert, deshalb bieten wir auch Lebensmittel an, die in die moderne Küche passen, wie unseren Haferreis.
Unsere Produkte
Derzeit führen wir die Pongauer Troad Produkte in der folgenden Liste.
Wie kann man bei uns einkaufen? Einfach und schnell in drei Schritten mit Click & Collect
-> Du bestellst unsere Produkte 2 Werktage, bevor du abholen kommst, per E-Mail an biohof.gschwendt@gmx.at. Gib bitte die geplante Abholzeit bekannt!
-> Wir stellen dir deine Produkte in unserer Abholbox vor der Eingangstür (Richtung ehem. Gasthof Gainfeldhof) bereit und senden dir eine Bestätigung per E-Mail.
-> Du bezahlst vor Ort in die Kassa in der Abholbox.
-> Du entnimmst deine Produkte und schließt die Abholbox.
Unsere Adresse: Gainfeld 14, 5500 Bischofshofen.
Pongauer Troad – Reis und Flocken
Bio-Haferflocken Vollkorn
Verwendung: Porridge, Müsli, Kekse
3,90 € je 500g Beutel
7,50 € je 1kg Beutel
35 € je 5kg Beutel
Bio-Dinkelflocken Vollkorn
Verwendung: Porridge, Müsli, Kekse
3,90 € je 500g Beutel
7,50 € je 1kg Beutel
35 € je 5kg Beutel
Bio-Haferreis
Sorte: Diverse
Verwendung: wie Reis
4,50 € je 400g Flasche
50 € je 5kg Beutel
Bio-Roggenreis
Sorte: Tauernroggen
Verwendung: wie Reis
4,50 € je 400g Flasche
50 € je 5kg Beutel
Bio-Rollgerste / Graupen
Sorte: Sechszeilige Pumpergerste
Verwendung: Gerstensuppe, Risotto
4,50 € je 400g Flasche
50 € je 5kg Beutel
Wir vermeiden Einwegverpackungen:
Preise inkl. 0,50 € Pfand je Flasche
Proteine aus den Bergen
Bio-Schwarze Bohnen
Sorten: Black Turtle
Verwendung: Chilis, Aufstriche, Bohnen-Brownies
9,80€ je 400 g Flasche
110 € je 5 kg Beutel
Bio-Trockenerbsen
Verwendung: Gemüselaibchen, Erbsen-Hummus oder geschrotet als Ersatz für Faschiertes
4,50 € je 400 g Flasche
Von der Streuobstwiese
Kriecherlmarmelade
270 g Glas 5,80 €
Vogelbeerbrand
330 mL Flasche 35,00 €
Bio-Weizen ganzes Korn
Sorte: Rinner Winterweizen
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
1 kg Sack 3,90 €
5 kg Sack 15,00 €
25 kg Sack 72 €
Bio-Roggen ganzes Korn
Sorte: Elias
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
1 kg Sack 3,90 €
5 kg Sack 15,00 €
25 kg Sack 72 €
Bio-Dinkel ganzes Korn
Sorte: Ebners Rotkorn
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
1 kg Sack 4,80 €
5 kg Sack 22,00 €
25 kg Sack 98 €
Mehl & Grieß
Bio-Weizenvollkornmehl
Sorte: Rinner Winterweizen
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
1 kg Sack 5,20 €
5kg Sack 25,00 €
Bio-Weizengrieß
Sorte: Rinner Winterweizen
Verwendung: flaumige Grießnockerl, Obstknödel, Grießschmarren…
500 g Sack 3,90 € (solange der Vorrat reicht)
Bio-Roggenvollkornmehl
Sorten: Elias
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
1 kg Sack 5,20 €
5kg Sack 25,00 €
Bio-Dinkelvollkornmehl
Sorten: Ebners Rotkorn
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
1 kg Sack 5,30 €
5kg Sack 26,00 €
Preise inkl. USt.
Wir suchen
- Verkaufsstellen – melde dich bei uns, wenn du Pongauer Troad in deinem Geschäft anbieten möchtest.
- Partnerbetriebe, die im Pongau oder angrenzenden Gebieten Getreide anbauen wollen – melde dich bei uns, wir unterstützen dich gerne beim Anbau.
Biohof Gschwendt
Familie Platzer-Kreuzberger
Gainfeld 14
5500 Bischofshofen
